東北福島必吃當地美食！「喜多方拉麵」

想在東北福島縣品嚐美食的話，絕對不能錯過的就是「喜多方拉麵」。喜多方拉麵與博多拉麵、札幌拉麵並列為日本三大拉麵，不少人是為了喜多方拉麵前往福島的。

喜多方拉麵的特徵就是，使用含有豐富的水份，滑順又帶有嚼勁口感的加水麵（水分充足的麵條）。喜多方拉麵與博多拉麵、札幌拉麵並稱為日本三大拉麵。即使一樣是喜多方拉麵，隨著店家的不同味道也有差異，湯頭的部分基本上是醬油味道。扁扁的麵條上會吸取滿滿的湯汁，與湯融合。喜多方市內各處竟高達約100間喜多方拉麵店，其中有不少店家是從創業開始傳承好幾代的老店。

「喜多方拉麵」名店3選

新奇的背脂系「喜多方拉麵 一平」

此店是位在從喜多方站往北步行30分鐘處。走國道459號線，再接著走縣道333號，沿著道路走就會看到。因為設有寬敞的停車場，除了搭乘電車，開車前往也很方便。 進入店內後，店內設有吧台座位、一般座位以及日式座位。從個人到親子家庭都能方便在此用餐。基本款拉麵是用多加水麵團製作成手工粗扁麵，然後加入用大骨熬出的醬油湯汁，就是大家熟悉的醬油拉麵。

早上也能品嚐的「Makoto食堂」

從喜多方站步行約20分鐘處，有一家喜多方拉麵店的老店。現在的老闆是第四代，老闆堅持維持從創店時不變的好味道。此拉麵店的旁邊就是田付川，從喜多方區公所來此店也很近。觀光客就不用多說了，連當地居民也經常到此用餐。拉開充滿古早味的門簾走進店內，店內洋溢著古老而美好的昭和時代氣氛。除了一般座位以外，也有榻榻米的日式座位，能夠放鬆的享受美食。

活力再生麵屋 AJI庵食堂

「AJI庵食堂（あじ庵食堂）」是於2008年開業，算是比較新的喜多方拉麵店。位在從喜多方站步行約30分鐘處，是位在距離市中心較偏遠的郊外。店內有一般座位、吧台座位以及日式座位，加起來共有42個座位，店內的感覺乾淨又舒適。